AUFIDUS I.G.T

Vitigni : Uva di Troia (65%) Montepulciano (35%).

Allevamento Viti : Pergola Pugliese con 2200 viti per ettaro per il Montepulciano, spalliera a guyot per l’uva di troia con 3300 viti per ettaro.

Periodo Vendemmia : dal 15 al 30 ottobre.

Resa Uva per Ceppo : 5 Kg per la pergola; 2 Kg per la spalliera.

Affinamento : 20 mesi in acciaio.

Affinamento in bottiglia : 4 mesi.

Formato bottiglia : 750 ml.

Grado alcolico : 13 % Vol.

Temperatura di servizio : 18°-20° C.

Produzione annuale: 18.000 bottiglie.

COLORE : rosso rubino intenso.

PROFUMO : fine, ampio con sensazioni speziate e dolci sentori di ciliegia e lampone.

SAPORE : morbido vellutato con tannini eleganti di straordinaria struttura.

ABBINAMENTI : primi piatti saporiti, carni arrosto, formaggi di media.