PHATOS D.O.C. Rosso Canosa Riserva   

Vitigni: Uva di Troia (85%) Montepulciano (15%).

Allevamento Viti: Pergola Pugliese con 2200 viti per ettaro.

Periodo Vendemmia: dal 15 al 30 ottobre.

Resa Uva per Ceppo: 3 Kg.

Affinamento: 18 mesi in barrique.

Affinamento in bottiglia: 6 mesi.

Formato bottiglia: 750 ml.

Grado alcolico: 14 % Vol.

Temperatura di servizio: 18°-20° C.

Produzione annuale: 8.000 bottiglie.

COLORE: rosso rubino intenso con l’invecchiamento assume riflessi granati.

PROFUMO: netto, di gran complessità con sentori di vaniglia, tabacco, e radici di liquirizia.

SAPORE: asciutto caldo con tannini dolci armonico con retrogusto di rovere lungo e persistente.

ABBINAMENTI: primi piatti conditi con sughi saporosi, arrosti di carne rossa cacciagione e formaggi di lunga stagionatura.